Химия, применение и действие кофеина (инфографика)
Кофеин – это слово заставило говорить и спорить о себе многих. Некоторые кричат о его вреде. Другие доказывают обратное. Так как же кофеин на самом деле влияет на нас?
Считаете ли вы себя наркоманом? Вполне вероятно, что вы им и являетесь. Существует психоактивный наркотик, который употрeбляют миллиарды людей, и это – кофеин! Кофе, чай, шоколад и энергетические напитки сделали нас зависимыми. Но знаем ли мы какое влияние оказывает действие кофеина на организм, и какие последствия могут нас ожидать?
ИСТОРИИ ОТКРЫТИЯ И ПРИМЕНЕНИЕ КОФЕИНА
Задолго до того, как люди открыли его пробуждающий и бодрящий эффект, растения во всю синтезировали кофеин как оружие против нападения насекомых (доза кофеина в листьях растений ядовита для них). А когда эти листья увядают и падают на землю, кофеин распространяется в почве и препятствует росту растений поблизости. В дополнение к защитной функции ученые обнаружили, что растения выделяют немного кофеина в нектар чтобы привлечь пчел (еще один пример: применение кофеина в природе).
Люди же на себе ощутили его действие кофеина около пяти тысяч лет назад. В Китае легендарный правитель по имени Шень-нун, отец китайской медицины, по общепринятому мнению, открыл чай, который освежал и придавал сил.
Люди во всем мире открывали для себя кофеин в составе их местной растительности. Так, различные культуры придумывали различные напитки с содержанием кофеина либо же просто жевали листья растений, в состав которых он входил дабы испытать на себе его «бодрящий» эффект. Т.е. нашли применение кофеина в качестве в качестве стимулирующего вещества.
Сегодня кофеин – это глобальный бизнес. Применение кофеина распространяется на в невероятное количество продуктов. Его добавляют в энергетические напитки, таблетки и гели, жвачки и конфеты и т.д. Диапазон концентраций (доза кофеина) в этих продуктах широк – начиная от нескольких миллиграммов до более ста на унцию (29,56 мл).
90% населения мира употрeбляет кофеин ежедневно и в каждом из нас он быстро распространиться по организму, устремляясь к головному могу.
ДЕЙСТВИЕ КОФЕИНА
Так как же кофеин влияет на нас?
Давайте представим, что делаем глоток горячего и ароматного кофе. Через 15-45 минут кофеин преодолеет желудок и начнет всасываться в тонком кишечнике. В зависимости от формы, в которой мы потрeбляем его, кофеин всасывается с разной скоростью и силой (быстрее всего именно в жидком виде – чай, кофе, энергетические напитки). Далее поступает в кровь и равномерно распределяется по всему телу (сердце, легкие, головной мозг, грудное молоко, и даже cпepма). Такое быстрое распределение объясняется его растворимостью в жирах и воде.
Как долго кофеин остается в нашем организме?
Чашка кофе уже пуста, а кофеин только начинает разрушаться печенью и вскоре мы уже ощущаем действие кофеина. Из организма среднестатистического взрослого человека он выводится в среднем за 5-6 часов. Беременным
, женщинам, кормящих гpyдью и любого, в чьем организме есть алкоголь на это требуется большее количество времени. Интересно, что у регулярного курильщика кофеин распадается всего за 4-5 часов!
Все это значит, что, если ваша последняя чашка кофе была выпита в 20:00 вечера – вы конечно же сможете уснуть в 22:00, но действие кофеина на Вашу нервную систему все равно будет продолжаться. В результате сон будет не глубоким, а «поверхностным», отдохнувшим и выспавшимся после которого вы чувствовать себя не будете.
Знакомая ситуация? За окном начинает светать, на часах 4:15, глаза закрываются, а ваша курсовая еще не завершена. С надеждой взбодрится вы снова наливаете себе чашечку крепкого кофе. Нужно ли беспокоится о своем здоровье, если эта чашка – пятая за день?
Допустимая, токсичная и cмepтельная доза кофеина
В среднем:
- в чашке кофе содержится 65-120 мг кофеина (хотя в растворимом кофе его количество гораздо больше) ;
- в чашке чая – от 20 до 90 мг;
- в стакане газированного напитка – 30-60 мг.
Согласно FDA (Foodand Drug Administration – Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств):
- суточная доза кофеина – 400 мг (4 чашки кофе) является безопасной.
- 1 грамм кофеина (эквивалент 10 чашек кофе) является токсичным для человеческого организма.
- 10 граммов (2 чайные ложки) или 100 чашек кофе – cмepтельным!
Для сравнения, летальная доза кокаина равна 1 грамм.
Это значит, что кокаин всего в 10 раз более мощный, чем кофеин.
Химия кофеина или как Вещество кофеин распадается в организме
Чистое вещество кофеин – горький белый порошок, который является частью большой группы природных соединений, называемых алкалоидами. К этой группе также относятся и такие сильные наркотики: псилоцибин (грибы) и диэтиламид лизергин
овой кислоты (ЛСД). Многие алкалоиды, такие как атропин и хинин, используются в медицинских целях.
Химическое название кофеина — 1,3,7-триметил-ксантин. Когда печень усваивает кофеин, она либо отщепляет одну из трех оборванных метильных групп (атом углерода в окружении трех атомов водорода), создавая один из трех новых стимуляторов: теофиллин, теобромин, или паpaксантина, или окисляет кофеин до мочевой кислоты. Точный путь превращения и условия, при которых оно происходит пока не выяснены.
КОФЕИН – СТИМУЛИРУЮЩЕЕ ВЕЩЕСТВО
Вещество кофеин с легкостью преодолевает барьер, защищающий мозг, а также гематоэнцефалический барьер (физиологический барьер между кровеносной системой и ЦНС, защищает нервную ткань от циркулирующих в крови микроорганизмов, токсинов), как будто его вовсе не было. Кофеин по своей структуре очень напоминает аденозин – химическое вещество, которое выpaбатывается в нашем организме, когда наш мозг устал. Аденозин поступает в рецепторные клетки и нейтрализует вещества, которые стимулируют работу мозга. Кофеин, словно мошенник, имитирует это вещество, занимает его место на нервных путях, не позволяя непосредственно аденозину добраться до них.
Другими словами, сам кофеин не бодрит наш организм, «не жмет на газ, а просто блокирует тормоз»! Мозг понимает, что нашему телу все же нужен отдых и начинает синтезировать аденозин еще более интенсивно.
Кофеин наркотик?
Если кофеин так влияет на мозг во многих отношениях, почему порошок кофеина не стоит наряду с кокаином либо героином? Кофеин действительно вызывает зависимость. Когда вы решаете отказаться от кофе, вы чувствуете сонливость, потому что дополнительный аденозин продолжает проявлять свое влияние на клетки. Кофеин выводится, вызывая головные боли, усталость, раздражительность.
Для того, чтобы считаться наркотиком, кофеин также нуждается, чтобы вызвать клиническую зависимость. Хотя кофеин стимулирует устойчивое привыкание и вызывает положительные субъективные эффекты, такие как эйфория и повышение энергии, они менее выражены, чем, например, у таких наркотиков, как героин.
Еще одним свойством кофеина является повышение выработки дофамина (гормон радости, удовольствия и эйфории), адреналина и серотонина (гормон счастья).
Кофеин также отличаются от тяжелых наркотиков на молекулярном уровне, потому что он вызывает высвобождение дофамина в меньших количествах чем необходимы для тяжелой зависимости.
Теперь у вас сложилось некоторое понимание того, как кофеин действует на наш организм. Наш организм любит его, но лишь в малых количествах и в первой половине дня, когда нужно устранить вялость и сонливость. Не стоит злоупотрeбллять им, ведь кофеин, как и каждый продукт, полезен в меру!
Комментарии:
Химия противоотечных средств от насморка. Противоотечные средства на основе псевдоэфедрина, фенилэфрина, ксилометазолина и оксиметазолина. Средства от насморка и простуды....
27 11 2024 9:26:35
Conference Organizing Committee Chairman Tovazhnyansky L.L., Dr. Sci., prof., Rector of the National Technical University Kharkiv Polytechnic Institute, Ukraine. Deputy Chairman of the Organizing Committee Novikov O.O., doctor of pharmacy....
26 11 2024 3:57:25
Говорили о том какой бывает этиловый спирт из чего его делают, как фальсифицируют и проводят анализы, и чего стоит остерегаться. 1....
25 11 2024 6:50:53
Прием документов на заочную форму обучения на специальностям: Химическая технология органических веществ и Специальность Химическая технология пищевых добавок и косметических средств....
24 11 2024 23:10:22
В статье кратко излагаются самые важные вопросы поступления 2017 года: условия приёма в ВУЗы 2017, баллы ЗНО, сроки и даты, подача заявления в электронном и бумажном виде, право поступления на бюджетную форму, конкурсные балы и коэффициенты и многое другое....
23 11 2024 21:52:34
Галерея студенты: группа О-12 (2016 год) Поделиться:......
22 11 2024 23:31:18
Фотогалерея студенты группы О-19, 2013 год. Кафедра органического синтеза и нанотехнологий НТУ ХПИ....
21 11 2024 12:19:56
Международная научно-пpaктическая Конференция «Химия, Био-и Нанотехнологии, Экология и Экономика в Пищевой и Косметической промышленности» Поделиться:......
20 11 2024 3:20:28
ГАЛЕРЕЯ MEETUP 2016 Поделиться:......
19 11 2024 21:41:42
В статье Химия запаха Цветов показан Химический состав запахов Цветов. Много интересного о химии запаха цветов Розы, Гвоздики, Фиалки, Лилия, Гиацинта, Хризантемы и Сирени. Читайте интересный блог Химические Хроники>>...
18 11 2024 1:15:10
Интересное о глинтвейне: ингредиенты и состав глинтвейна, польза глинтвейна и его компонентов. Это и много другое в Нашем Блоге- Химические хроники....
17 11 2024 21:11:21
То, что курение вызывает paк - это общеизвестный и научно доказанный факт. Всем известно, что никотин, который входит в состав сигареты, вызывает привыкание к курению, менее известны химические вещества, содержащиеся в сигаретном дыме, которые могут привести к канцерогенным (вызывающим paк) воздействиям, и другим негативным влияниям на организм....
16 11 2024 13:49:44
С 1885 года и до наших дней. Уже более 130 лет наша кафедра готовит инженеров химиков технологов. Наша история: кафедра красителей и полупродуктов - кафедра технологии органических веществ - кафедра органического синтеза и нанотехнологий НТУ ХПИ....
15 11 2024 19:34:53
Интересные факты о вакцинах. Активные компоненты вакцин. Антибиотики в вакцинах. Вспомогательные вещества в вакцинах. Стабилизаторы вакцин. Консерванты в составе вакцин. Разбавители вакцин....
14 11 2024 19:48:56
Requirements for materials Volume of abstracts – 2-6 full pages (A4), submitted in electronic form to the Organizing Committee. Filename - the name of the author / co-author in Latin letters....
13 11 2024 13:49:58
From 1885 to our days. For over 130 years our department trains chemical engineers. Our history: Department of dyes and semi-products - Department of Technology of Organic Substances - Department of Organic Synthesis and Nanotechnology of NTU KhPI....
12 11 2024 15:26:21
Галогенирование и процесс Галогенирования в химической технологии...
11 11 2024 12:52:34
Specialization: Chemical technologies of food additives and cosmetics Future specialists in the range of this speciality have special training in production technologies of food additives and their application, production technologies of makeup preparations with various purpose....
10 11 2024 6:46:10
10 причин выбрать нашу кафедру Две интересных, востребованных специальности: Специальность 161 Химические технологии и инженерия по образовательной программе......
08 11 2024 10:16:44
Specialization: Chemical technology of organic substances This is fundamental speciality for organic and petrochemical synthesis industries, which are basic for production activity of Ukrainian chemical industry....
07 11 2024 9:55:41
Интересные факты о золоте, мирре и ладане. Химия золота, Химия ладана, Химия мирры. (Инфографика)...
06 11 2024 17:29:53
Для того, что бы создать настоящее Новогоднее настроение мы дарим Вам несколько видеороликов, которые не оставят Вас равнодушными. Действительно Лучшие Новогодние ролики >>...
05 11 2024 18:35:43
Интересная химия - полезная химия. Инженеры Volvo так же задумались над вопросом полезной химии для человечества. И предложили всему миру свой новый проект - LifePaint (Краска жизни). Смотрим и наслаждаемся!...
04 11 2024 11:57:40
Фотогалерея студенты группы О-11, 2015 год. Кафедра органического синтеза и нанотехнологий НТУ ХПИ....
03 11 2024 9:13:35
Смотреть всем! И тем кто не любит химию! Химия металлов это круто! Ставьте наш хэштег! #БольшеЧемПростоХимия...
02 11 2024 11:29:39
День открытых дверей ХПИ Харьковский Политех приглашает абитуриентов на День Открытых Дверей ХПИ, на котором Вы сможете пообщаться с представителями и заведующим......
01 11 2024 2:41:53
Learn more about the National Technical University Kharkiv Polytechnic Institute. We train engineers, chemists, and technologists since 1885!...
31 10 2024 3:20:28
Воплощена давняя мечта всех, кто когда-либо пытался определять вид растения с помощью традиционных определителей....
30 10 2024 8:10:31
Скачать ГДЗ решебник по химии Габриелян в pdf и djv. Максимальное собрание. Без регистрации и переходов....
29 10 2024 19:20:54
Большая подборка видеороликов. Новые наноматериалы: Графен и сверхконденсаторы на основе Графена....
28 10 2024 4:48:51
Payment Details: The cost of participation in the conference is 15 USD for 1 page and 15 USD for personal participation. The articles will be published on the site of the Conference, and also in the collection book of materials....
27 10 2024 14:59:55
MeetUp Знакомство с технологиями:...
26 10 2024 11:10:58
Мосты, тоннели и другие инженерные сооружения могут стать более безопасными, потому что появились новые интересные технологии производства самовосстанавливающегося бетона, который разpaбатывается в рамках Европейского исследовательского проекта....
25 10 2024 8:36:20
Химия и применение - Стойкая краска для волос: Состав краски для волос красители и пигменты; Окрашивание волос; Последствия применения....
24 10 2024 9:23:54
Образовательная программа (конкурсное предложение) Технологии органических веществ, пищевых добавок и косметических средств: Для поступления на нашу кафедру Вам......
23 10 2024 14:19:45
Краткая хаpaктеристика химика органика: чем занимается химик-органик, где работают химики органики, кто желает связать свою жизнь с органической химией, обзор мест работы химиков органиков....
22 10 2024 7:15:14
Максимальное собрание. Без регистрации и переходов. Скачать учебник химия Буринская Величко. Онлайн решебники ГДЗ химия Буринская Величко....
21 10 2024 22:52:53
Какие бывают ингаляторы от астмы? Типы ингаляторов. Вспомогательный ингалятор от астмы. Пpeдoxpaнительный ингалятор от астмы. Химический состав и действие ингаляторов от астмы. Действующие вещества: Сальбутамол и Будесонид....
20 10 2024 5:31:35
В этом простом методе используется алюминиевая фольга, кипяток, питьевая сода и поваренная соль. В миску с фольгой, добавить чайную ложку соды и немного соли, затем просто добавьте кипяток....
19 10 2024 5:27:35
Воспользовавшись нашим справочником ВУЗы Харькова Вы сможете узнать больше о Высшем образовании, которое Вы можете получить у нас в городе. Харьковские ВУЗы ждут Вас!...
18 10 2024 17:48:36
Выдающиеся выпускники кафедры органического синтеза и нанотехнологий НТУ «ХПИ»...
17 10 2024 2:51:44
Opaльные кoнтpaцептивы - типы, применение, химия. Комбинированные opaльные кoнтpaцептивы. Прогестогеновые opaльные кoнтpaцептивы. Прием opaльных кoнтpaцептивов. Инфографика....
16 10 2024 7:22:32
Учебники по Химии, ГДЗ, решебники по Химии скачать бесплатно. Химия Попель, Криля, Ярошенко, Буринская, Величко, Лашевская, Габриелян....
15 10 2024 7:27:12
Витамины являются важной частью нашего рациона, но вы, вероятно, не задумывались какова структура витамин. Химия витамин - Интересные факты о витаминах читайте здесь....
14 10 2024 20:14:50
Fields of conference: Section 1. New products based on biologically active substances of synthetic and natural origin Section 2. The search for new types of biological, chemical and nano- compounds for the Food and Cosmetic industry Section 3....
13 10 2024 7:14:54
Максимальное собрание. Без регистрации и переходов. Скачать учебники химия Попель Криля pdf. Онлайн решебники ГДЗ химия Попель Криля....
12 10 2024 14:24:55
Faculty of Technology of Organic Substances, National Technical University Kharkiv Polytechnic Institute. Address and contacts...
11 10 2024 18:12:50
Гвардейский ордена красной звезды факультет военной подготовки имени Верховной Рады Украины НТУ «ХПИ». Военная кафедра НТУ ХПИ. Ответы на вопросы которые тебя интересуют о военке....
10 10 2024 10:35:34
Органическая химия которая не оставит тебя равнодушным. Интересные факты химии и органической химии. Органическая химия как наука. Интересные свойства органических соединений....
09 10 2024 0:52:23
Еще:
Биология, химия -1 ::
Эры и периоды в развитии жизни на Земле
Урок-пpaктическая работа в 9-м классе по теме "Сравнение строения бактериальной, грибной, растительной и животной клеток"
Тканевая жидкость, лимфа, кровь. Их функции и состав
Внутреннее строение листьев
Класс Сцифоидные медузы: строение, размножение, жизненный цикл
Формы естественного отбора
Особенности строения голосеменных растений (6-й класс)
Хвойные растения: хаpaктеристика, представители и значение
Свертываемость крови. Стадии гемостаза, факторы свертываемости
Функции желез внутренней секреции. Гормоны