Уроки биологии
Тема: «Витамины».
Цели урока:
- Дать представление о витаминах, познакомить учащихся с их классификацией, представителями и значением. На основе межпредметных связей раскрыть важнейшую роль витаминов для здоровья человека, дать понятие об авитаминозах и гиповитаминозах на примере важнейших представителей водо- и жирорастворимых витаминов.
- Развивать умения поиска взаимосвязи между имеющимися знаниями по данной теме и новыми, умения слушать и решать поставленные проблемы, развивать логическое мышление и умения делать соответствующие выводы.
- Воспитывать умения слушать, чувство ответственности и уважения к себе и к своим товарищам.
Оборудование: компьютерная презентация, мультимедийный процессор, компьютер.
Методы урока: метод критического мышления, беседа, объяснение, наблюдение.
Форма урока: урок изучения нового материала с элементами исследовательской деятельности.
ХОД УРОКА
I. Организационный момент
II. Постановка целей и задач (актуализация)
Для жизни необходимы белки, жиры, углеводы,
минеральные соли и вода. В 1881 году русский врач Н.И.Лунин
произвел опыты над двумя группами мышей. Одних он
кормил натуральным молоком, а других –
искусственной смесью, куда входили белки, жиры,
углеводы, соли и вода в тех же пропорциях, что и в
молоке. Животные второй группы вскоре погибли.
Опыты Н.И.Лунина были повторены в России,
Швейцарии, Англии, Америке. Результаты неизменно
были те же, правильность и точность опыта
подтвердилась.
Но как объяснить результаты такого опыта? Почему
погибли мыши, вскормленные искусственной смесью?
Н.И.Лунин решил, что в пище есть какое-то
незаменимое вещество необходимое для
поддержания жизни.
– Как вы думаете, что это за вещества, необходимые для поддержания жизни?
Итак, тема сегодняшнего нашего урока – «Витамины». У вас у каждого на парте лежит листочек, в котором есть все понятия этой темы. Я предлагаю вам заполнить первые две колонки нашей таблицы: Что вы знаете? И Что хотите узнать?
По мере объяснения нового материала я попрошу, чтобы вы делали пометки с помощью определенных знаков в третьей колонке.
Знаки:
| + – ! + ? |
это я знаю этого я не знал очень важная информация знал, но забыл противоречит моим представлениям. |
III. Основная часть урока
В 1912 г. Польский врач и биохимик К.Функ выделил из рисовых отрубей вещество, излечивающее паралич гoлyбей, питавшихся только полированным рисом (бери-бери – так называли это заболевание люди стран юго-Восточной Азии, где население питается преимущественно одним рисом). Химический анализ выделенного вещества показал, что в его состав входит азот. Открытое им вещество Функ назвал витамином (от слов «вита» - «жизнь» и «амин» «содержащий азот») Правда, потом оказалось, что не все витамины содержат азот, но старое название этих веществ сохранилось.
В наши дни принято обозначать витамины их химическими названиями: аскорбиновая кислота, ретинол, тиамин, - соответственно витамины С, А, В1. Привычные буквенные обозначения – это дань традиции.
Важнейший признак классификации – это способность витаминов растворяться в воде или жирах. По этому признаку различают два класса витаминов:
- Водорастворимые витамины: к ним относятся витамины С, РР, группы В и др.
- Жирорастворимые витамины: к ним относятся витамины групп А, Е, К, D.
Витамины – это биологически активные вещества, действующие в очень незначительных количествах. Они способствуют нормальному протеканию биохимических процессов в организме, т.е. обмену веществ.
Почему же так велико влияние витаминов на обмен веществ? Обратите внимание на схему:
– Вспомните, что такое ферменты?
– Какую роль они играют в обмене веществ?
Все обменные процессы, как очень сложные химические реакции, протекают при участии биологических катализаторов, ферментов.
Ферменты – это белки, которые образуются клетками и тканями нашего организма.
Витамины входят в состав почти всех ферментов и вместе с ними являются ускорителями процессов обмена веществ, влияют на превращения питательных веществ в клетках и тканях. В отличие от ферментов, витамины не могут синтезироваться в организме человека, они поступают в организм с пищей. Лишь некоторые витамины выpaбатываются бактериями, живущими в нашем кишечнике.
Витамин С входит в состав многих
ферментов, в частности тех, которые участвуют в
синтезе белков соединительной ткани, а также
антител. Он пpeдoxpaняет от ненужного окисления
клеточные мембраны и другие важные органоиды
клетки. Ежедневно человеку необходимо получать с
пищей 50-100 мг этого витамина. Во время
инфекционных заболеваний эту дозу следует
увеличивать в 3-5 раз. Витамина С много в плодах
шиповника и черной смородины, в лимонах, капусте.
При отсутствии витамина С в пище развивается
тяжелый авитаминоз – цинга. При этом
человек ослабевает, снижается его устойчивость к
инфекциям, десны кровоточат, зубы начинают
шататься и выпадают. При длительном отсутствии
этого витамина человек погибает. Многие морские
экспедиции в свое время оказались неудачными
именно потому, что моряки во время плавания не
могли добыть свежие овощи и фрукты.
Витамин В1 участвует в работе
окислительных ферментов. Это первый витамин,
который стал известен науке. Он содержится в
различных продуктах, но особенно его много в
оболочках зерен злаковых растений, в черном и
белом хлебе из муки грубого помола, зеленом
горошке.
При недостатке витамина В1 в нервной и мышечной
тканях происходит накопление ядовитых
соединений. Это ведет к развитию болезни бери-бери,
которая сопровождается параличами и судорогами.
Возникает сердечная недостаточность, мышечная
слабость, отеки. Ранними признаками
В1-гиповитаминоза являются повышенная
возбудимость, раздражительность, нарушение сна,
снижение памяти, внимания, работоспособности.
Витамин В2 входит в состав
ферментов, влияющих на состояние эпителия, в
окислительно-восстановительных реакциях,
которые влияют на функции слизистой оболочки
ротовой полости, языка и других пищеварительных
органов. Этот витамин содержится в молоке, сыре и
других молочных продуктах, яйцах, печени, почках,
гречневой крупе. Ультрафиолетовые лучи легко
разрушают этот витамин, поэтому продукты лучше
держать в темноте.
При недостатке в пище витамина В2 воспаляется
слизистая оболочка ротовой полости, появляются
трещинки в углах рта, нарушается зрение,
воспаляются белки глаз и внутренняя поверхность
век; появляется малокровие, так как витамин В2
участвует в процессах кроветворения.
Витамин В12 входит в состав ферментов, ответственных за созревание клеток крови в костном мозге. Он содержится в продуктах животного происхождения – печени, яичных желтках, в кисломолочных продуктах. Потребность в этом витамине не превышает 0,2 мг в день.
Витамин А называют витамином роста. Он
необходим для нормального роста эпителиальных
тканей. Кроме того, участвует в работе ферментов
при образовании зрительного пигмента родопсина,
благодаря которому возможно зрение в сумерках.
Содержится витамин А в продуктах животного
происхождения: печени, сливочном масле, сырах. В
растениях содержится каротин – вещество, из
которого организм способен синтезировать
витамин А. он содержится в моркови и красном
перце, абрикосах, тыкве и других фруктах и овощах
красного цвета. Превращение каротина в витамин А
происходит в печени и тонких кишках. Суточная
потребность составляет 1 мг в день.
При недостатке в пище витамина А снижается
устойчивость эпителиальных тканей к
раздражающим факторам, происходит изъявление
кожи и слизистых оболочек, возникает «куриная
слепота» – неспособность видеть в
слабоосвещенном помещении.
Витамин D необходим для нормального
развития костей, без него не функционируют
ферменты, способствующие всасыванию кальция из
кишечника в кровь и поступлению его из крови в
кости. При этом нарушается всасывание фосфора.
Большое количество витамина D содержится в
рыбьем жире, печени, яичном желтке. Это один из
немногих витаминов, способных синтезироваться в
организме. Он образуется в коже под влиянием
ультрафиолетовых лучей.
При недостатке витамина D развивается рахит:
кости теряют прочность и искривляются, снижается
тонус мышц, организм становится менее устойчивым
к инфекционным заболеваниям.
Витамин Е необходим для нормального
функционирования органов размножения, он
принимает участие в процессах роста и развития
организма. Содержится в яичном желтке, печени,
рыбьем жире.
При недостатке витамина Е в организме
развиваются различные кожные заболевания.
Итак, мы рассмотрели случаи полного отсутствия в организме того или иного витамина – различные авитаминозы (тяжелые заболевания). Чаще встречаются случаи частичной недостаточности витамина – гиповитаминозы, которые проявляются легким недомоганием, быстрой утомляемостью, понижением работоспособности, повышенной раздражимостью, снижением сопротивляемости организма к инфекциям.
– Как вы думаете, в какое время года снабжение
организма витаминами приобретает особое
значение?
– Каковы основные причины гиповитаминозов?
При избыточном потрeблении витаминов развивается отравление (интоксикация) организма – гипервитаминоз. Он наблюдается у ребят, которые занимаются культуризмом-бодибилдингом и нередко неумеренно потрeбляют пищевые добавки и витамины.
– Передозировка каких витаминов:
водорастворимых или жирорастворимых будет более
опасна? Почему?
– Каково рациональное использование витаминов?
IV. Рефлексия, подведение итогов
1. Работа по таблице
– Сравните первую колонку вашей таблицы и
третью. Что вы узнали нового?
– Какой материал нашей темы был более значимый?
– Сравните вторую и третью колонку. Получили вы
ответы, на вопросы, которые для вас были важны?
2. Составить «тонкие и толстые вопросы» по данной теме.
«Толстый вопрос» – вопрос, требующий развернутого, обстоятельного ответа, а «тонкий» – требующий краткого, однозначного, фактического ответа.
? |
? |
| Объясните, почему? Почему вы считаете? В чем различие? На что похоже? Предположите, что будет, если? |
Кто? Что? Когда? Мог ли? Верно ли? Согласны ли? |
3. Составить синквэйн:
Например,
1. Витамины.
2. Важные, незаменимые.
3. Участвуют, образуют, влияют.
4. Витамины поступают в организм с пищей.
5. Ферменты.
V. Домашнее задание: п 37.
Приложение 1
Приложение 2
Комментарии:
Программа по формированию культуры здорового образа жизни предоставляет возможность учащимся пополнить свой багаж знаний о сохранении и укреплении здоровья, реализовать индивидуальные способности, проявить организаторские навыки....
06 01 2026 22:25:33
Урок биологии в 10-м классе проходит в форме конференции, на котором выясняются факторы, влияющие на снижение продолжительности жизни людей.
...
05 01 2026 2:29:35
![]("/img/contest-cup-icon.png" "\"Победитель\""){kind=icon}
Использование информационных технологий предоставляет возможности для более качественного изучения и усвоения учебного материала, делает предмет не только познавательным, но и более интересным, современным по способам обработки информации и ее преподнесению....
04 01 2026 18:54:45
Урок входит в тему «Внутренняя среда организма». На нем изучается строение эритроцитов и лейкоцитов в связи с выполняемыми функциями. Изучение материала идет с использованием мельтимедийного обучающего пособия....
03 01 2026 2:10:23
![]("/img/contest-medal-icon.png" "\"Лауреат\""){kind=icon}
Цель урока: познакомить ребят с царством грибов, их разнообразием, строением и применением; развивать умения работать с микроскопом, находить нужный объект, наблюдать, фиксировать результаты. В ходе урока рассматриваются все группы грибов, их особенности....
02 01 2026 19:21:13
Урок позволяет сформировать понятие о виде, структуре вида, его критериях; определить понятие о популяции как о структурной единице вида. Занятие поможет детям приобрести навыки работы с лабораторным оборудованием, развивать умения наблюдать, делать выводы, описывать особей видов по морфологическому критерию.
...
01 01 2026 8:15:56
Ламарк был деистом и считал, что творец создал материю и законы ее движения, но на этом и прекратилась творческая деятельность творца, а все дальнейшее развитие природы происходило соответственно ее законам....
31 12 2025 17:25:27
Разработка урока с помощью методических рекомендаций «Уроки зоологии», автор Н.С.Филатова. На уроке продолжают формироваться понятия о живом организме, об эволюции и даются новые: о простейшей диффузной нервной системе, рефлексе, регенерации, лучевой симметрии. В зависимости от местных условий урок можно проводить с помощью живых организмов....
30 12 2025 22:45:45
Экскурсия поможет учителям биологии и экологии, воспитателям, классным руководителям воспитывать у учащихся бережное отношение к природе, сообщить дополнительные сведения о древнейших группах наземных позвоночных животных....
29 12 2025 0:48:37
Контрольно-обобщающий урок для 6-го класса с целью закрепить и обобщить материал темы; проконтролировать уровень учебных компетенций учащихся с помощью КИМ....
28 12 2025 1:42:21
Работа написана с целью методических рекомендаций для учителей биологии в вопросах правильного применения дидактических игр на любом из этапов работы на уроке. В работе даны рекомендации, когда нужно применять дидактические игры для достижения наилучшего результата, когда не следует этого делать. ...
27 12 2025 7:51:33
Урок-конференция проводится с участием старшеклассников научного общества (НОСТ) с использованием результатов проведенных опытов. Ослабление средств защиты организма приводит к обострению инфекционных заболеваний. Вывод: здоровье дается нам бесплатно, но когда его теряешь, платишь большие деньги.
...
26 12 2025 7:56:37
Отряд насчитывает 17 семейств. Размеры представителей колeблются от 7см до 5м в длину. Обладают большим количеством зубов в форме конуса, поэтому предполагалось, что Кистеперые – хищники....
25 12 2025 13:35:29
Цель – создание условий для обобщения учебного материала как системы знаний и закрепления навыков пpaктического применения знаний в повседневной жизни. Урок проводится в форме игры, которая способствует развитию познавательной активности; формирует логическое мышление; прививает навыки коммуникативного общения, работы с биологическим и медицинским оборудованием, рефлексивной работы....
24 12 2025 19:53:48
Cтатья предлагает способ создания целостного образовательного прострaнcтва через систему интегрированной работы учителей биологии и литературы. На уроке систематизируется материал, изученный на уроках природоведения и литературы в 5-м классе (через изучение сказки-были М.М. Пришвина «Кладовая солнца»). Учащиеся работают над исследованием....
23 12 2025 4:27:47
Методическая разработка темы урока предполагает использовать исследовательский метод как средство формирования компетенций на уроке интегративного плана (интеграция биологии и математики). Мотив, определяющий деятельность учителя и учащихся на данном уроке, соответствует древней китайской мудрости "Скажи мне, и я забуду. Покажи мне, и я запомню. Дай мне действовать самому, и я пойму"....
22 12 2025 17:24:20
Тема урока показывает, что биоразнообразие – результат органической эволюции. В лекции говорится о том, что разнообразие животного мира менялось в течение геологического времени: периоды нарастания сменялись спадами. Дано представление о роли различных факторов, влияющих на биоразнообразие. Уменьшение биоразнообразия под воздействием человека несоизмеримо по скорости протекания с естественными изменениями. Подчеркнута необходимость изучения таксономического разнообразия животного мира....
21 12 2025 17:38:15
Урок проводится в виде беседы, в ходе которой учитель подводит учеников к знанию основ рационального питания. В ходе объяснения нового материала ученикам приходится обращаться к знаниям по теме "Пищеварение", полученным ранее, что позволяет лучше закрепить их. Урок рассчитан на 90 минут, состоит из 4 этапов....
20 12 2025 15:23:25
Рабочая тетрадь по краеведению обеспечивает преемственность в изучении учебного материала, делает акцент на изучение регионального компонента. Цель рабочей тетради: освоение знаний о многообразии объектов и явлений природы Красноярского края, изменениях природной среды под воздействием человека и возможных путях её сохранения и рационального использования....
19 12 2025 10:41:25
В ходе урока у учащихся формируются ключевые биологические понятия: дыхание, обмен веществ, различие и взаимосвязь процессов дыхания и фотосинтеза.
...
18 12 2025 13:40:24
Концепция этого педагогического проекта – четкая формулировка проблем, целей, задач, форм и методов работы, диагностируемость компетентностей – позволяет решать основную задачу школы: создание условий для достижения учениками определенного уровня компетентности, то есть формирование качеств личности, обеспечивающих решение познавательных, коммуникативных, развивающих, творческих задач.
...
17 12 2025 6:40:30
Цель урока: углубить знания учащихся об особенностях воздействия человека на окружающую среду. Особый акцент делается на определении значения природы в нашей жизни, развитии у школьников мотивации и стремления оберегать ее. Содержание и особенности проведения урока позволяют подготовить учеников к домашнему сочинению, работа над которым должна активизировать рефлексивные и ценностные личностные психологические механизмы обучающихся, способствовать формированию их экологического сознания....
16 12 2025 20:49:34
Урок в 7-м классе обобщает знания, повторяет, систематизирует знания и навыки учащихся....
15 12 2025 19:23:45
Бинарный урок – викторина «Мир природы. La Nature» рассчитан на 5-е классы, которые изучают французский язык как второй иностранный (первый год обучения). Этот урок объединяет два предмета: природоведение и французский язык....
14 12 2025 4:42:58
На уроке учащиеся учатся мыслить, рассуждать, анализировать, решать проблемные вопросы, выдвигать гипотезы и доказывать их, устанавливать причинно-следственные связи, делать выводы и обобщения. Совместная с детьми формулировка целей, задач, выявление проблемы позволяет мотивировать познавательную активность учащихся, а разнообразие видов деятельности обеспечивает занятость всех учеников. Вся деятельность на уроке основывается на началах сотрудничества и взаимопонимания....
13 12 2025 7:10:57
Программа по биологии разработана на основе программы по биологии Г. М. Дымшиц, О. В. Саблиной, образовательной программы МОУ "СОШ № 5". Цель: соотнести содержание учебного курса биологии в 10−11-х классах с требованиями ФГОС среднего (полного) общего образования....
12 12 2025 2:27:21
В статье представлен вариант использования компьютерных технологий на уроке биологии в 6-м классе. Обобщающий урок по теме "Жизнедеятельность, рост и развитие цветковых растений" проводится по типу телевизионной передачи "Своя игра".
...
11 12 2025 9:28:50
Урока с презентацией по курсу «Человек и его здоровье» по программе В.В. Пасечника включает разноуровневые задания для учащихся, применимые как в ходе изучения нового материала, так и для его закрепления....
10 12 2025 4:37:22
Педагогическая идея урока заключается в использовании коррекционного обучения детей с умственной отсталостью – способствует созданию оптимальных условий для развития интереса и способностей, усвоению материала в процессе индивидуальной деятельности. Особое значение придается активизации познавательной деятельности учащихся....
09 12 2025 13:27:19
В работе даётся представление об исследовательской деятельности школьников. Говорится о значении экспериментальной работы учащихся. Приводятся примеры организации исследовательской деятельности в эколого-биологическом лицее. На примере растений рассматриваются основные факторы роста и развития. Рекомендуется в работе для учителей технологии, биологии....
08 12 2025 21:26:27
Тема о грибах наиболее актуальна для представления учащимся с презентацией. Дети имеют о грибах скудные представления. Презентация к уроку позволяет быстро вспомнить и усвоить материал....
07 12 2025 8:17:26
Урок биологии, посвященный повторению темы «Корень». Учащиеся вспоминают и закрепляют пройденный материал, развивают чувство комaндной работы....
06 12 2025 6:28:31
Данный урок предпоследний в теме "Кровеносная и лимфатическая системы". Он является логическим продолжением и одним из завершающих в изучении кровеносной системы. Задачи данного урока - раскрыть физиологические основы укрепления сердца и сосудов; познакомить с последствиями гиподинамии, с влиянием курения и алкоголя на органы кровообращения, показать профилактические меры болезней сердца; научить пользоваться функциональными пробами для самоконтроля своего физического состояния. Материал урока способствует формированию здорового образа жизни, общей культуры здоровья.
...
05 12 2025 21:15:30
Цель урока: расширить знания учащихся о растениях паразитах и хищниках; выявить, в чем состоит необычность этих растений и каковы ее причины....
04 12 2025 4:24:26
Урок проводится в 6-м классе по УМК «Сферы» с использованием информационных технологий. Сочетание разнообразных методов и форм работы способствует активизации познавательной деятельности учащихся, а также развитию памяти, речи, мышления....
03 12 2025 7:34:14
На уроке учащиеся знакомятся с многообразием взглядов на проблему происхождения жизни на Земле, изучают современную теорию происхождения жизни....
02 12 2025 10:22:14
Урок знакомит с анатомическим строением органов дыхания. Ученики убеждаются в том, что особенности строения связаны с выполняемыми функциями....
01 12 2025 4:58:37
Учащиеся знакомятся с лекарственными растениями, правилами сбора и охраны растений; учатся различать самые обычные цветущие травы: тысячелистник, чистотел, одуванчик; учатся ценить и беречь красоту природы; развивают речь, логическое мышление; закрепляют знания правил поведения в природе, ориентирования....
30 11 2025 20:49:36
Ни один организм в природе не существует вне связей со средой и другими организмами. Эти связи - основное условие функционирования экосистем. Через них осуществляется образование цепей питания, регулирование численности организмов и их популяций. По этой причине и любое их нарушение не остается бесследным, требует длительного времени для восстановления. В связи с этим экологически обусловленное поведение человека в природе невозможно без знакомства с этими связями и последствиями их нарушения....
29 11 2025 14:58:59
Учащимся предлагается собрать материал, используя библиотеки и Интернет, о железодефицитной анемии и значении йода в жизни человека, работая в разноуровневых группах. Оформить его, используя компьютерные программы Microsoft Power Point, Microsoft Excel, Microsoft Word.
...
28 11 2025 21:37:35
Изучение флоры и фауны родного края дополняет учебный материал конкретными фактами, способствующими пониманию природы в целом. Одним из средств, вызывающих интерес учеников к предмету, являются коллекции животных. Алгоритм работы с коллекциями включает в себя методику работы с коллекцией, работу с источниками информации, непосредственные наблюдения учащихся.
...
27 11 2025 13:47:11
Представлен конспект урока-лаборатории по теме "Особенности внешнего строения рыб, связанные с водной средой обитания"....
26 11 2025 18:37:53
Урок по теме "Общие признаки хордовых животных. Подтип Бесчерепные", построенный на основе групповой работы, с использованием интеpaктивных схем электронного учебника компании "1С" — "Животные. 7-й класс"....
25 11 2025 8:55:27
Представлен урок в игровой форме: разгадывание загадок и кроссворда о камчатских лекарственных и редких растениях с использованием музыки, танца, стихов, пословиц, изображений растений....
24 11 2025 11:33:47
Сегодня подготовка школьника к жизни предполагает не столько вооружение его необходимыми знаниями, сколько способами овладения ими. В работе описываются используемые автором технологии и приемы развития интеллектуальных способностей на уроках биологии....
23 11 2025 17:11:51
Данная работа представляет собой интегрированное внеклассное мероприятие в 5–7 классах. Спектакль составлен на основе различных материалов, но сюжет придуман авторами. Главная идея спектакля – не только использовать и совершенствовать знания учащихся о родном крае, но и показать все индивидуальные способности детей....
22 11 2025 7:56:59
План занятия с целью формирования представления о многообразии живых организмов на территории России. Сопровождается мультимедийной презентацией....
21 11 2025 20:24:55
Цели урока: сформировать новые анатомо-физиологические понятия о железах внутренней секреции и внешней секреции, гормонах, их свойствах и значении в жизнедеятельности организма; определить роль гормонов щитовидной, пoлoвых, поджелудочной желез, гипофиза и надпочечников в гумopaльной регуляции; показать значение знаний о гормонах для медицины....
20 11 2025 1:21:53
Урок природоведения в 5-м классе проходит в форме викторины. Учащиеся обобщают и систематизируют свои знания по теме "Вселенная"....
19 11 2025 0:35:41
Данная разработка может быть полезной для учителей, использующих технологии открытого образования на уроках и во внеурочной деятельности. Игра в технологии "Дебаты" по теме "Содержание птиц в неволе недопустимо" проводится в качестве обобщающего урока и позволяет решить следующие задачи: закрепить и актуализировать полученные ранее знания, овладеть новыми знаниями; способствует формированию культуры спора, терпимости; способствует развитию интеллектуальных и творческих способностей; способствует формированию навыков совместной деятельности. В статье приводится подробное описание игры и структуры кейсов утверждающей и отрицающей сторон. ...
18 11 2025 16:11:16
Еще:
Биология, химия -1 :: Биология, химия -2 :: Биология, химия -3 :: Биология, химия -4 :: Биология, химия -5 :: Биология, химия -6 :: Биология, химия -7 :: Биология, химия -8 :: Биология, химия -9 :: Биология, химия -10 :: Биология, химия -11 :: Биология, химия -12 :: Биология, химия -13 :: Биология, химия -14 :: Биология, химия -15 :: Биология, химия -16 :: Биология, химия -17 ::
