Уроки биологии
Тема: «Витамины».
Цели урока:
- Дать представление о витаминах, познакомить учащихся с их классификацией, представителями и значением. На основе межпредметных связей раскрыть важнейшую роль витаминов для здоровья человека, дать понятие об авитаминозах и гиповитаминозах на примере важнейших представителей водо- и жирорастворимых витаминов.
- Развивать умения поиска взаимосвязи между имеющимися знаниями по данной теме и новыми, умения слушать и решать поставленные проблемы, развивать логическое мышление и умения делать соответствующие выводы.
- Воспитывать умения слушать, чувство ответственности и уважения к себе и к своим товарищам.
Оборудование: компьютерная презентация, мультимедийный процессор, компьютер.
Методы урока: метод критического мышления, беседа, объяснение, наблюдение.
Форма урока: урок изучения нового материала с элементами исследовательской деятельности.
ХОД УРОКА
I. Организационный момент
II. Постановка целей и задач (актуализация)
Для жизни необходимы белки, жиры, углеводы,
минеральные соли и вода. В 1881 году русский врач Н.И.Лунин
произвел опыты над двумя группами мышей. Одних он
кормил натуральным молоком, а других –
искусственной смесью, куда входили белки, жиры,
углеводы, соли и вода в тех же пропорциях, что и в
молоке. Животные второй группы вскоре погибли.
Опыты Н.И.Лунина были повторены в России,
Швейцарии, Англии, Америке. Результаты неизменно
были те же, правильность и точность опыта
подтвердилась.
Но как объяснить результаты такого опыта? Почему
погибли мыши, вскормленные искусственной смесью?
Н.И.Лунин решил, что в пище есть какое-то
незаменимое вещество необходимое для
поддержания жизни.
– Как вы думаете, что это за вещества, необходимые для поддержания жизни?
Итак, тема сегодняшнего нашего урока – «Витамины». У вас у каждого на парте лежит листочек, в котором есть все понятия этой темы. Я предлагаю вам заполнить первые две колонки нашей таблицы: Что вы знаете? И Что хотите узнать?
По мере объяснения нового материала я попрошу, чтобы вы делали пометки с помощью определенных знаков в третьей колонке.
Знаки:
| + – ! + ? |
это я знаю этого я не знал очень важная информация знал, но забыл противоречит моим представлениям. |
III. Основная часть урока
В 1912 г. Польский врач и биохимик К.Функ выделил из рисовых отрубей вещество, излечивающее паралич гoлyбей, питавшихся только полированным рисом (бери-бери – так называли это заболевание люди стран юго-Восточной Азии, где население питается преимущественно одним рисом). Химический анализ выделенного вещества показал, что в его состав входит азот. Открытое им вещество Функ назвал витамином (от слов «вита» - «жизнь» и «амин» «содержащий азот») Правда, потом оказалось, что не все витамины содержат азот, но старое название этих веществ сохранилось.
В наши дни принято обозначать витамины их химическими названиями: аскорбиновая кислота, ретинол, тиамин, - соответственно витамины С, А, В1. Привычные буквенные обозначения – это дань традиции.
Важнейший признак классификации – это способность витаминов растворяться в воде или жирах. По этому признаку различают два класса витаминов:
- Водорастворимые витамины: к ним относятся витамины С, РР, группы В и др.
- Жирорастворимые витамины: к ним относятся витамины групп А, Е, К, D.
Витамины – это биологически активные вещества, действующие в очень незначительных количествах. Они способствуют нормальному протеканию биохимических процессов в организме, т.е. обмену веществ.
Почему же так велико влияние витаминов на обмен веществ? Обратите внимание на схему:
– Вспомните, что такое ферменты?
– Какую роль они играют в обмене веществ?
Все обменные процессы, как очень сложные химические реакции, протекают при участии биологических катализаторов, ферментов.
Ферменты – это белки, которые образуются клетками и тканями нашего организма.
Витамины входят в состав почти всех ферментов и вместе с ними являются ускорителями процессов обмена веществ, влияют на превращения питательных веществ в клетках и тканях. В отличие от ферментов, витамины не могут синтезироваться в организме человека, они поступают в организм с пищей. Лишь некоторые витамины выpaбатываются бактериями, живущими в нашем кишечнике.
Витамин С входит в состав многих
ферментов, в частности тех, которые участвуют в
синтезе белков соединительной ткани, а также
антител. Он пpeдoxpaняет от ненужного окисления
клеточные мембраны и другие важные органоиды
клетки. Ежедневно человеку необходимо получать с
пищей 50-100 мг этого витамина. Во время
инфекционных заболеваний эту дозу следует
увеличивать в 3-5 раз. Витамина С много в плодах
шиповника и черной смородины, в лимонах, капусте.
При отсутствии витамина С в пище развивается
тяжелый авитаминоз – цинга. При этом
человек ослабевает, снижается его устойчивость к
инфекциям, десны кровоточат, зубы начинают
шататься и выпадают. При длительном отсутствии
этого витамина человек погибает. Многие морские
экспедиции в свое время оказались неудачными
именно потому, что моряки во время плавания не
могли добыть свежие овощи и фрукты.
Витамин В1 участвует в работе
окислительных ферментов. Это первый витамин,
который стал известен науке. Он содержится в
различных продуктах, но особенно его много в
оболочках зерен злаковых растений, в черном и
белом хлебе из муки грубого помола, зеленом
горошке.
При недостатке витамина В1 в нервной и мышечной
тканях происходит накопление ядовитых
соединений. Это ведет к развитию болезни бери-бери,
которая сопровождается параличами и судорогами.
Возникает сердечная недостаточность, мышечная
слабость, отеки. Ранними признаками
В1-гиповитаминоза являются повышенная
возбудимость, раздражительность, нарушение сна,
снижение памяти, внимания, работоспособности.
Витамин В2 входит в состав
ферментов, влияющих на состояние эпителия, в
окислительно-восстановительных реакциях,
которые влияют на функции слизистой оболочки
ротовой полости, языка и других пищеварительных
органов. Этот витамин содержится в молоке, сыре и
других молочных продуктах, яйцах, печени, почках,
гречневой крупе. Ультрафиолетовые лучи легко
разрушают этот витамин, поэтому продукты лучше
держать в темноте.
При недостатке в пище витамина В2 воспаляется
слизистая оболочка ротовой полости, появляются
трещинки в углах рта, нарушается зрение,
воспаляются белки глаз и внутренняя поверхность
век; появляется малокровие, так как витамин В2
участвует в процессах кроветворения.
Витамин В12 входит в состав ферментов, ответственных за созревание клеток крови в костном мозге. Он содержится в продуктах животного происхождения – печени, яичных желтках, в кисломолочных продуктах. Потребность в этом витамине не превышает 0,2 мг в день.
Витамин А называют витамином роста. Он
необходим для нормального роста эпителиальных
тканей. Кроме того, участвует в работе ферментов
при образовании зрительного пигмента родопсина,
благодаря которому возможно зрение в сумерках.
Содержится витамин А в продуктах животного
происхождения: печени, сливочном масле, сырах. В
растениях содержится каротин – вещество, из
которого организм способен синтезировать
витамин А. он содержится в моркови и красном
перце, абрикосах, тыкве и других фруктах и овощах
красного цвета. Превращение каротина в витамин А
происходит в печени и тонких кишках. Суточная
потребность составляет 1 мг в день.
При недостатке в пище витамина А снижается
устойчивость эпителиальных тканей к
раздражающим факторам, происходит изъявление
кожи и слизистых оболочек, возникает «куриная
слепота» – неспособность видеть в
слабоосвещенном помещении.
Витамин D необходим для нормального
развития костей, без него не функционируют
ферменты, способствующие всасыванию кальция из
кишечника в кровь и поступлению его из крови в
кости. При этом нарушается всасывание фосфора.
Большое количество витамина D содержится в
рыбьем жире, печени, яичном желтке. Это один из
немногих витаминов, способных синтезироваться в
организме. Он образуется в коже под влиянием
ультрафиолетовых лучей.
При недостатке витамина D развивается рахит:
кости теряют прочность и искривляются, снижается
тонус мышц, организм становится менее устойчивым
к инфекционным заболеваниям.
Витамин Е необходим для нормального
функционирования органов размножения, он
принимает участие в процессах роста и развития
организма. Содержится в яичном желтке, печени,
рыбьем жире.
При недостатке витамина Е в организме
развиваются различные кожные заболевания.
Итак, мы рассмотрели случаи полного отсутствия в организме того или иного витамина – различные авитаминозы (тяжелые заболевания). Чаще встречаются случаи частичной недостаточности витамина – гиповитаминозы, которые проявляются легким недомоганием, быстрой утомляемостью, понижением работоспособности, повышенной раздражимостью, снижением сопротивляемости организма к инфекциям.
– Как вы думаете, в какое время года снабжение
организма витаминами приобретает особое
значение?
– Каковы основные причины гиповитаминозов?
При избыточном потрeблении витаминов развивается отравление (интоксикация) организма – гипервитаминоз. Он наблюдается у ребят, которые занимаются культуризмом-бодибилдингом и нередко неумеренно потрeбляют пищевые добавки и витамины.
– Передозировка каких витаминов:
водорастворимых или жирорастворимых будет более
опасна? Почему?
– Каково рациональное использование витаминов?
IV. Рефлексия, подведение итогов
1. Работа по таблице
– Сравните первую колонку вашей таблицы и
третью. Что вы узнали нового?
– Какой материал нашей темы был более значимый?
– Сравните вторую и третью колонку. Получили вы
ответы, на вопросы, которые для вас были важны?
2. Составить «тонкие и толстые вопросы» по данной теме.
«Толстый вопрос» – вопрос, требующий развернутого, обстоятельного ответа, а «тонкий» – требующий краткого, однозначного, фактического ответа.
? |
? |
| Объясните, почему? Почему вы считаете? В чем различие? На что похоже? Предположите, что будет, если? |
Кто? Что? Когда? Мог ли? Верно ли? Согласны ли? |
3. Составить синквэйн:
Например,
1. Витамины.
2. Важные, незаменимые.
3. Участвуют, образуют, влияют.
4. Витамины поступают в организм с пищей.
5. Ферменты.
V. Домашнее задание: п 37.
Приложение 1
Приложение 2
Комментарии:
Познавательный интерес – важнейший мотив учения школьников. Для активизации обучения на уроках биологии используются приемы технологии критического мышления, развивающего обучения, игровых методик. Они способствуют формированию биологических понятий, представлений; создают условия для развития биологических умений учащихся....
08 11 2025 23:22:57
Урок в курсе "Общей биологии" сопровождается презентацией. В ходе урока рассматриваются основные этапы энергетического обмена. Наиболее подробно рассматривается третий этап — кислородное расщепление (с точки зрения протекания биохимических реакций в клетке)....
07 11 2025 11:47:15
Задача урока – сформировать у учащихся систему основных понятий об этапах образовании пoлoвых клеток у животных и человека и организовать теоретическое исследование нового материала по изучению основных изменений, происходящих с клетками в различных зонах гонад, работая в парах....
06 11 2025 3:21:42
Данная разработка предназначена для учащихся 8-го класса. При прохождении темы "Органы чувств" более интересным и привлекательным вариантом является компьютерный. Разработка включает вводную часть, где учитель знакомит с общим понятием "анализатор", предполагает активное включение учащихся в работу по изучению данной темы, презентацию учащихся по теме "Зрительный анализатор", а также различные варианты контроля. ...
05 11 2025 16:46:12
Сценарий урока в форме интеллектуальной игры «Своя игра» для учащихся 5-х классов....
04 11 2025 3:21:41
Мероприятие рассчитано на учащихся 5-6-х классов. В мероприятии прослеживается взаимосвязь биологии с другими предметами.
...
03 11 2025 11:10:27
Разработанный технологический пакет к уроку биологии с использованием видеоматериала из видеоряда коллекции Национального географического общества «Крылья над Серенгети / жизнь и cмepть на африканских равнинах» позволяет акцентировать эмоции учащихся, сообщить материал и обеспечить полисенсорность познания. Отрывок фильма демонстрируется после объяснения учителя. После просмотра следует обсуждение увиденного. Разработано тестирование на разных этапах урока и представлен углубленный вариант....
02 11 2025 9:23:26
В статье рассматривается воспитательная и образовательная роль синквейна, методика составления дидактического синквейна, вариантность использования синквейна на уроках. Умение составлять синквейн – показатель того, что учащиеся знают учебный материал, умеют выделять наиболее хаpaктерные особенности изучаемого явления, процесса. Приведены наиболее удачно созданные, художественно оформленные синквейны....
01 11 2025 16:17:33
Урок направлен на изучение и закрепление новых знаний, целями являются: формирование понятий «Вид», «Критерии вида», создание условий для реализации учебных возможностей ученика.
...
31 10 2025 22:36:36
Урок направлен на обобщение и закрепление знаний об эволюции растительного и животного мира на нашей планете. Совершенствуется умение работать с текстом, развивается логическое мышление, расширяется биологический кругозор....
30 10 2025 13:22:12
Школьная факультативная лекция - метод обучения, отвечающий требованиям классического урока изучения нового материала и являющийся частью лекционно-семинарской системы. Ее использование на уроках общей биологии в 9-м классе позволяет формировать у учащихся умение планировать ответ, выделять основные моменты лекции, формулировать выводы, успешно усваивать сложный и объемный материал. В статье рассмотрен пример использования факультативной лекции на уроке по теме "Деление клетки: митоз и мейоз"....
29 10 2025 1:51:20
Бактерии, трудясь с другими организмами, делают важную химическую работу. Рассмотрим, что же такое бактерия и какая её роль в круговороте веществ в природе....
28 10 2025 9:49:55
Урок проводится с использованием ИКТ и технологии здоровьесбережения. Ученик становится на данном уроке субъектом учебного процесса, а учитель только управляет им....
27 10 2025 20:58:26
Цель мероприятия: помочь учащимся осознать пагубность зависимости от психоактивных веществ и ее последствий....
26 10 2025 17:39:55
Пpaктикоориентированные задания, которые контролируют умения выпускников применять биологические знания о живых системах, биологических закономерностях, хаpaктерных признаках организмов и надорганизменных систем, движущих силах эволюции в пpaктических ситуациях помогут педагогу готовить учеников к ЕГЭ....
25 10 2025 18:15:27
Клетка — это структурная единица живых организмов, представляющая собой определенным образом дифференцированный участок цитоплазмы, окруженный клеточной мембраной....
24 10 2025 13:51:51
Урок в 10-м классе по теме "Сохранение биоразнообразия - насущная задача человечества" проводится в конце учебного года как урок, завершающий изучение живого мира на биосферном, биогеоценотическом и популяционно-видовом уровнях жизни. Материал темы структурирован в виде презентации в удобной форме. На уроке используется игра и защита презентации, выполненной самими учащимися в качестве творческого домашнего задания.
...
23 10 2025 0:29:48
Программа по формированию культуры здорового образа жизни предоставляет возможность учащимся пополнить свой багаж знаний о сохранении и укреплении здоровья, реализовать индивидуальные способности, проявить организаторские навыки....
22 10 2025 5:11:33
Формирование ключевых компетенций у учащихся осуществляется через опыт
самостоятельности и личной ответственности. Такой подход объясняется тем, что
школьное биологическое образование должно стать востребованным и в "послешкольной
жизни" учащихся, ответить на пpaктические вопросы подростка о повседневной бытовой
стороне биологических явлений, удовлетворить естественный интерес к самому себе и
окружающему миру....
21 10 2025 0:33:21
![]("/img/contest-medal-icon.png" "\"Лауреат\""){kind=icon}
Цель урока: формирование представления о многообразии цветковых растений; изучить отличительные признаки растений семейства пасленовых; развивать умения самостоятельно работать с учебником, атласом-определителем и натуральными объектами....
20 10 2025 12:45:48
Свои функции в клетке рибосомы выполняют более активно в виде полирибосом. Эти комплексы способны одновременно синтезировать несколько молекул белка....
19 10 2025 2:48:54
Представители Споровиков живут в организме животных или человека в анаэробных условиях (облигатные паразиты). Все этапы жизненного цикла связаны с клетками хозяина. За пределами организма они быстро погибают....
18 10 2025 11:34:50
На занятии происходит знакомство учащихся с опытами Г.Менделя; формирование знаний о моногибридном скрещивании, даются понятия первого и второго законов Г.Менделя....
17 10 2025 23:20:31
У педагога есть два способа: можно использовать дидактический материал из копилки, подключить воображение или креативных учеников. В методике преподавания биологии часто используется такая активная форма обучения, как сочинение дидактических сказок (как учителем, так и учащимися). Разнообразить работу помогает сочинение дидактических небылиц....
16 10 2025 15:23:48
Урок по учебнику под редакцией В.В. Пасечника (Раздел 4. «Строение и многообразие покрытосеменных растений») формирует у учащихся знания о листе как важнейшей составной части побега; учит распознавать листья по типам жилкования, способу прикрепления к стeблю; различать простые и сложные листья....
15 10 2025 3:23:17
Цель урока – сформировать представление о многообразии земноводных; выяснить значение земноводных в природе и жизни человека....
14 10 2025 1:16:11
Урок-лекция, на котором дается общее понятие вирусов в природе и жизни человека; объясняется строение и жизненный цикл вируса СПИДа; рассмотрены этапы заражения клетки вирусом СПИДа; выявляются статистические данные о вирусе. В ходе урока перед учащимися ставится вопрос о препаратах, противостоящих вирусу СПИДа с целью попытаться найти ответ, а также говорится о проблеме СПИДа в России....
13 10 2025 8:44:37
С помощью контекстных задач можно наглядно показать, где и как применяются знания предмета, обратить внимание на моменты нашей жизни, которые часто остаются незамеченными. Такие задачи учат сосредотачиваться на необходимом, принимать к сведению побочные и поучительные факты....
12 10 2025 20:49:31
Наркотик заставляет нервные клетки постоянно выбрасывать в кровь эндорфины, при этом они истощаются и погибают. Человек утрачивает способность объективной самооценки. Наркотики по химическому строению схожи с ферментами и витаминами и вместо них включаются в обмен веществ. Когда всеми реакциями организма управляют наркотики, человек становится наркоманом....
11 10 2025 1:25:40
Экологическая сценка для школьного кукольного театра способствует воспитанию у дошкольников и младших школьников интереса, чуткости, любви, бережного отношения к родной природе. Дети приобретают навыки правильного поведения на природе, умение заботиться о растениях, которые являются частью природы планеты Земля. Декорации, музыкальное сопровождение вызывают интерес к выступлению, а школьным артистам приносят радость и удовлетворение, возможность проявить свои творческие способности....
10 10 2025 16:12:22
Об использовании интеpaктивных медиапособий на уроках биологии с приведением примеров....
09 10 2025 7:21:38
Урок раскрывает особенности строения и жизнедеятельности дневных и ночных хищных птиц. Позволяет закрепить уже имеющиеся знания и понятия о пищевой специализации птиц, типах развития птенцов. Расширяет кругозор, активизирует познавательный интерес к предмету....
08 10 2025 15:15:55
Программа разработана для учащихся 7-х классов с использованием элементов информационного интегрированного продукта "КМ-Школа". Курс факультатива служит для дополнения и углубления базового образования по предмету "Биология". Предлагаемая программа удовлетворяет познавательные интересы, развивает творческие способности, расширяет знания о животном мире....
07 10 2025 15:56:31
Методическая разработка является уроком-игрой, на котором решается проблемный вопрос о грибе, который не похож на другие. Приводится вариант игрового материала о грибах из дополнительной литературы. Все сообщения детей о грибах сопровождаются показом рисунков на компьютере....
06 10 2025 15:59:15
Гипотеза чистоты гамет была выдвинута чешским ученым Грегором Менделем, который изучал закономерности наследования в живых организмах. Рассмотрим суть гипотезы и разберем три основных закона наследования признаков....
05 10 2025 20:39:44
На уроке с помощью метода эвристической беседы выявляются и закрепляются знания учащихся об осанке и плоскостопии, дается материал о нарушениях осанки и ее коррекции, последствиях и профилактике плоскостопия. При объяснении хода выполнения домашней лабораторной работы учащиеся знакомятся с методами определения нарушений осанки и наличия плоскостопия....
04 10 2025 11:47:31
Тема урока имеет большое методологическое и методическое значение, так как учащиеся могут на многих фактах из различных биологических наук убедиться в существовании процесса эволюции в живой природе. Урок проводится с использованием мультимедийной презентации в виде обзорной лекции. В процессе лекции используется большой фактический и наглядный материал. При рассмотрении доказательств учитель мобилизует запас знаний, который имеется у учащихся из предыдущих курсов биологии и географии....
03 10 2025 5:53:32
В процессе работы над заданиями ученики должны давать определения понятиям "мутация", "геномные, хромосомные, генные мутации"; классифицировать и объяснять их возникновение в клетке, обобщать и формулировать выводы; научиться работать самостоятельно с материалом, предложенным учителем; выполнять конкретные задания и объективно оценивать свои знания.
...
02 10 2025 2:34:45
Данная работа представляет собой интегрированное внеклассное мероприятие в 5–7 классах. Спектакль составлен на основе различных материалов, но сюжет придуман авторами. Главная идея спектакля – не только использовать и совершенствовать знания учащихся о родном крае, но и показать все индивидуальные способности детей....
01 10 2025 2:37:29
На уроке вместе с учащимися выясняем, что является источником энергии для всех живых организмов? В результате каких процессов осуществляется образование энергии и ее аккумулирование в клетках? Сколько этапов выделяют в этом процессе? По каким законам термодинамики осуществляется превращение энергии? В заключение урока - решение авторских задач на тему "Энергетический обмен".
...
30 09 2025 23:43:30
Данная разработка предлагает проведение нестандартного урока с целью ознакомить учащихся с основными экологическими проблемами, показать зависимость всего живого от деятельности человека. На уроке использованы элементы театрализации, творческие отчеты групп, лабораторный пpaктикум.
...
29 09 2025 11:43:31
Урок знакомит учащихся с обменом и значением белков, жиров и углеводов. Сопровождается презентацией....
28 09 2025 21:46:55
Цель игры: обобщить знания учащихся по темам, изученным в курсе "Животные". Привлечь внимание учащихся к проблеме охраны животных, развитие интереса учащихся к предмету биология, привитие навыков самостоятельной работы и активизация познавательной деятельности учащихся....
27 09 2025 22:22:31
С помощью проблемных вопросов и задач учащиеся самостоятельно находят ответы на вопросы о сути процесса фотосинтеза и его значении. Опыты Ван Гельмонта, Д. Пристли и высказывания Тимирязева позволяют учащимся лучше понять, что такое воздушное питание растений....
26 09 2025 2:53:43
Цель урока: формировать умения узнавать изученных земноводных; обосновывать принадлежность к определенной систематической категории; обобщение и систематизация знаний о приспособленности земноводных к жизни в воде и на суше....
25 09 2025 20:39:20
Представлены четыре нетрадиционные (альтернативные) лабораторные работы по зоологии, которые могут быть проведены как на уроках (вместо программных), так и на занятиях кружка, факультатива или элективного курса. ...
24 09 2025 13:25:19
Разработка урока предназначена для учащихся, изучающих предмет биологии на базовом уровне. На данном уроке на основе общего, особенного и единичного повторяются, обобщаются и систематизируются знания учащихся об эволюции органического мира и ее результатах. Урок позволяет учащимся постигать многообразие и взаимосвязь явлений природы. ...
23 09 2025 1:15:50
Урок с целью познакомить учащихся с особенностями строения, жизнедеятельности шляпочных грибов, многообразием грибов,
правилами сбора, сохранения грибницы и т.д.
...
22 09 2025 5:36:39
Разработка построена по технологии личностно ориентированного урока. Урок способствует формированию умений учащихся самостоятельного поиска ответов на проблему, развитию коммуникативных способностей и способностей к самоанализу....
21 09 2025 22:36:37
Живые растения и выделенные из них эфирные масла занимают важное место в улучшении воздушной среды мест, где работает, учится и отдыхает человек. Их применение как по отдельности, так и совместно позволяет не только подавить вредную микрофлору воздуха: патогенные бактерии, грибы, вирусы; улучшить химический состав воздуха, увеличивая количество О2 и уменьшая СО2, и физическое состояние его молекул, ионизируя их, повышая содержание легких отрицательных ионов со снижением тяжелых, что необходимо для здоровья человека....
20 09 2025 11:28:58
Еще:
Биология, химия -1 :: Биология, химия -2 :: Биология, химия -3 :: Биология, химия -4 :: Биология, химия -5 :: Биология, химия -6 :: Биология, химия -7 :: Биология, химия -8 :: Биология, химия -9 :: Биология, химия -10 :: Биология, химия -11 :: Биология, химия -12 :: Биология, химия -13 :: Биология, химия -14 :: Биология, химия -15 :: Биология, химия -16 :: Биология, химия -17 ::
