Уроки биологии
Тема: «Витамины».
Цели урока:
- Дать представление о витаминах, познакомить учащихся с их классификацией, представителями и значением. На основе межпредметных связей раскрыть важнейшую роль витаминов для здоровья человека, дать понятие об авитаминозах и гиповитаминозах на примере важнейших представителей водо- и жирорастворимых витаминов.
- Развивать умения поиска взаимосвязи между имеющимися знаниями по данной теме и новыми, умения слушать и решать поставленные проблемы, развивать логическое мышление и умения делать соответствующие выводы.
- Воспитывать умения слушать, чувство ответственности и уважения к себе и к своим товарищам.
Оборудование: компьютерная презентация, мультимедийный процессор, компьютер.
Методы урока: метод критического мышления, беседа, объяснение, наблюдение.
Форма урока: урок изучения нового материала с элементами исследовательской деятельности.
ХОД УРОКА
I. Организационный момент
II. Постановка целей и задач (актуализация)
Для жизни необходимы белки, жиры, углеводы,
минеральные соли и вода. В 1881 году русский врач Н.И.Лунин
произвел опыты над двумя группами мышей. Одних он
кормил натуральным молоком, а других –
искусственной смесью, куда входили белки, жиры,
углеводы, соли и вода в тех же пропорциях, что и в
молоке. Животные второй группы вскоре погибли.
Опыты Н.И.Лунина были повторены в России,
Швейцарии, Англии, Америке. Результаты неизменно
были те же, правильность и точность опыта
подтвердилась.
Но как объяснить результаты такого опыта? Почему
погибли мыши, вскормленные искусственной смесью?
Н.И.Лунин решил, что в пище есть какое-то
незаменимое вещество необходимое для
поддержания жизни.
– Как вы думаете, что это за вещества, необходимые для поддержания жизни?
Итак, тема сегодняшнего нашего урока – «Витамины». У вас у каждого на парте лежит листочек, в котором есть все понятия этой темы. Я предлагаю вам заполнить первые две колонки нашей таблицы: Что вы знаете? И Что хотите узнать?
По мере объяснения нового материала я попрошу, чтобы вы делали пометки с помощью определенных знаков в третьей колонке.
Знаки:
| + – ! + ? |
это я знаю этого я не знал очень важная информация знал, но забыл противоречит моим представлениям. |
III. Основная часть урока
В 1912 г. Польский врач и биохимик К.Функ выделил из рисовых отрубей вещество, излечивающее паралич гoлyбей, питавшихся только полированным рисом (бери-бери – так называли это заболевание люди стран юго-Восточной Азии, где население питается преимущественно одним рисом). Химический анализ выделенного вещества показал, что в его состав входит азот. Открытое им вещество Функ назвал витамином (от слов «вита» - «жизнь» и «амин» «содержащий азот») Правда, потом оказалось, что не все витамины содержат азот, но старое название этих веществ сохранилось.
В наши дни принято обозначать витамины их химическими названиями: аскорбиновая кислота, ретинол, тиамин, - соответственно витамины С, А, В1. Привычные буквенные обозначения – это дань традиции.
Важнейший признак классификации – это способность витаминов растворяться в воде или жирах. По этому признаку различают два класса витаминов:
- Водорастворимые витамины: к ним относятся витамины С, РР, группы В и др.
- Жирорастворимые витамины: к ним относятся витамины групп А, Е, К, D.
Витамины – это биологически активные вещества, действующие в очень незначительных количествах. Они способствуют нормальному протеканию биохимических процессов в организме, т.е. обмену веществ.
Почему же так велико влияние витаминов на обмен веществ? Обратите внимание на схему:
– Вспомните, что такое ферменты?
– Какую роль они играют в обмене веществ?
Все обменные процессы, как очень сложные химические реакции, протекают при участии биологических катализаторов, ферментов.
Ферменты – это белки, которые образуются клетками и тканями нашего организма.
Витамины входят в состав почти всех ферментов и вместе с ними являются ускорителями процессов обмена веществ, влияют на превращения питательных веществ в клетках и тканях. В отличие от ферментов, витамины не могут синтезироваться в организме человека, они поступают в организм с пищей. Лишь некоторые витамины выpaбатываются бактериями, живущими в нашем кишечнике.
Витамин С входит в состав многих
ферментов, в частности тех, которые участвуют в
синтезе белков соединительной ткани, а также
антител. Он пpeдoxpaняет от ненужного окисления
клеточные мембраны и другие важные органоиды
клетки. Ежедневно человеку необходимо получать с
пищей 50-100 мг этого витамина. Во время
инфекционных заболеваний эту дозу следует
увеличивать в 3-5 раз. Витамина С много в плодах
шиповника и черной смородины, в лимонах, капусте.
При отсутствии витамина С в пище развивается
тяжелый авитаминоз – цинга. При этом
человек ослабевает, снижается его устойчивость к
инфекциям, десны кровоточат, зубы начинают
шататься и выпадают. При длительном отсутствии
этого витамина человек погибает. Многие морские
экспедиции в свое время оказались неудачными
именно потому, что моряки во время плавания не
могли добыть свежие овощи и фрукты.
Витамин В1 участвует в работе
окислительных ферментов. Это первый витамин,
который стал известен науке. Он содержится в
различных продуктах, но особенно его много в
оболочках зерен злаковых растений, в черном и
белом хлебе из муки грубого помола, зеленом
горошке.
При недостатке витамина В1 в нервной и мышечной
тканях происходит накопление ядовитых
соединений. Это ведет к развитию болезни бери-бери,
которая сопровождается параличами и судорогами.
Возникает сердечная недостаточность, мышечная
слабость, отеки. Ранними признаками
В1-гиповитаминоза являются повышенная
возбудимость, раздражительность, нарушение сна,
снижение памяти, внимания, работоспособности.
Витамин В2 входит в состав
ферментов, влияющих на состояние эпителия, в
окислительно-восстановительных реакциях,
которые влияют на функции слизистой оболочки
ротовой полости, языка и других пищеварительных
органов. Этот витамин содержится в молоке, сыре и
других молочных продуктах, яйцах, печени, почках,
гречневой крупе. Ультрафиолетовые лучи легко
разрушают этот витамин, поэтому продукты лучше
держать в темноте.
При недостатке в пище витамина В2 воспаляется
слизистая оболочка ротовой полости, появляются
трещинки в углах рта, нарушается зрение,
воспаляются белки глаз и внутренняя поверхность
век; появляется малокровие, так как витамин В2
участвует в процессах кроветворения.
Витамин В12 входит в состав ферментов, ответственных за созревание клеток крови в костном мозге. Он содержится в продуктах животного происхождения – печени, яичных желтках, в кисломолочных продуктах. Потребность в этом витамине не превышает 0,2 мг в день.
Витамин А называют витамином роста. Он
необходим для нормального роста эпителиальных
тканей. Кроме того, участвует в работе ферментов
при образовании зрительного пигмента родопсина,
благодаря которому возможно зрение в сумерках.
Содержится витамин А в продуктах животного
происхождения: печени, сливочном масле, сырах. В
растениях содержится каротин – вещество, из
которого организм способен синтезировать
витамин А. он содержится в моркови и красном
перце, абрикосах, тыкве и других фруктах и овощах
красного цвета. Превращение каротина в витамин А
происходит в печени и тонких кишках. Суточная
потребность составляет 1 мг в день.
При недостатке в пище витамина А снижается
устойчивость эпителиальных тканей к
раздражающим факторам, происходит изъявление
кожи и слизистых оболочек, возникает «куриная
слепота» – неспособность видеть в
слабоосвещенном помещении.
Витамин D необходим для нормального
развития костей, без него не функционируют
ферменты, способствующие всасыванию кальция из
кишечника в кровь и поступлению его из крови в
кости. При этом нарушается всасывание фосфора.
Большое количество витамина D содержится в
рыбьем жире, печени, яичном желтке. Это один из
немногих витаминов, способных синтезироваться в
организме. Он образуется в коже под влиянием
ультрафиолетовых лучей.
При недостатке витамина D развивается рахит:
кости теряют прочность и искривляются, снижается
тонус мышц, организм становится менее устойчивым
к инфекционным заболеваниям.
Витамин Е необходим для нормального
функционирования органов размножения, он
принимает участие в процессах роста и развития
организма. Содержится в яичном желтке, печени,
рыбьем жире.
При недостатке витамина Е в организме
развиваются различные кожные заболевания.
Итак, мы рассмотрели случаи полного отсутствия в организме того или иного витамина – различные авитаминозы (тяжелые заболевания). Чаще встречаются случаи частичной недостаточности витамина – гиповитаминозы, которые проявляются легким недомоганием, быстрой утомляемостью, понижением работоспособности, повышенной раздражимостью, снижением сопротивляемости организма к инфекциям.
– Как вы думаете, в какое время года снабжение
организма витаминами приобретает особое
значение?
– Каковы основные причины гиповитаминозов?
При избыточном потрeблении витаминов развивается отравление (интоксикация) организма – гипервитаминоз. Он наблюдается у ребят, которые занимаются культуризмом-бодибилдингом и нередко неумеренно потрeбляют пищевые добавки и витамины.
– Передозировка каких витаминов:
водорастворимых или жирорастворимых будет более
опасна? Почему?
– Каково рациональное использование витаминов?
IV. Рефлексия, подведение итогов
1. Работа по таблице
– Сравните первую колонку вашей таблицы и
третью. Что вы узнали нового?
– Какой материал нашей темы был более значимый?
– Сравните вторую и третью колонку. Получили вы
ответы, на вопросы, которые для вас были важны?
2. Составить «тонкие и толстые вопросы» по данной теме.
«Толстый вопрос» – вопрос, требующий развернутого, обстоятельного ответа, а «тонкий» – требующий краткого, однозначного, фактического ответа.
? |
? |
| Объясните, почему? Почему вы считаете? В чем различие? На что похоже? Предположите, что будет, если? |
Кто? Что? Когда? Мог ли? Верно ли? Согласны ли? |
3. Составить синквэйн:
Например,
1. Витамины.
2. Важные, незаменимые.
3. Участвуют, образуют, влияют.
4. Витамины поступают в организм с пищей.
5. Ферменты.
V. Домашнее задание: п 37.
Приложение 1
Приложение 2
Комментарии:
Очевидно, что задания низкого уровня сложности подразумевают репродуктивный тип действий, т.е. это задания на узнавание и требуют простых мыслительных операций для выполнения. В заданиях второго уровня сложности сохранен тестовый способ изложения, однако выбор здесь усложняется, появляется многовариантность ответов, появляются задания с различными рамками ответа. Такие задания требуют более сложных мыслительных операций, а также более детального изучения темы. Задания повышенного уровня сложности предполагают самостоятельный путь решения, активную позицию и значительные интеллектуальные усилия обучающегося....
01 01 2026 14:13:25
Урок помогает сформировать у школьников убеждение в том, что процесс зародышевого развития осуществляется поэтапно и на основе вполне определенных биологических закономерностей....
31 12 2025 16:14:55
![]("/img/contest-cup-icon.png" "\"Победитель\""){kind=icon}
Урок «Многообразие птиц в природе» построен по принципу интеллектуальной передачи «Своя игра». Развивается познавательный интерес учащихся, анализ и синтез информации, обобщение, сравнение, установление причинно-следственных связей, расширяется кругозор....
30 12 2025 0:10:45
Урок проводится по основным стадиям технологии РКМЧП: вызов, осмысление, рефлексия. Основная образовательная цель: закрепить и актуализировать ранее изученный материал по теме.
...
29 12 2025 23:24:25
Данная разработка позволит познакомить учащихся с многообразием земноводных, интересными представителями, значением их в жизни человека, экологическим значением, познакомить с земноводными, обитающими на территории Нижегородской области, сформировать бережное отношение к земноводным как части живой природы.
...
28 12 2025 13:26:58
Направляемые на фестиваль сценарии и материалы выступают против асоциальных явлений и могут быть использованы для проведения внеклассных мероприятий для детей среднего школьного возраста. Все материалы пропагандируют здоровый образ жизни. ...
27 12 2025 20:53:55
"Счастье – это быть с природой, видеть ее, говорить с ней" – писал более ста лет назад Лев Толстой. "Далекий отголосок хора мне слышать иногда дано..." – говорил Борис Пастернак. Эти писатели любили природу, очень важно, чтобы и мы имели возможность наслаждаться природой. Ее нужно беречь и приучать всех людей бережно к ней относиться, заботиться о животных и растениях. Где нет любви к природе, там нет любви и к человеку....
26 12 2025 1:37:14
Урок проводится в 6-м классе по УМК «Сферы» с использованием информационных технологий. Сочетание разнообразных методов и форм работы способствует активизации познавательной деятельности учащихся, а также развитию памяти, речи, мышления....
25 12 2025 20:12:15
![]("/img/contest-medal-icon.png" "\"Лауреат\""){kind=icon}
Урок формулирует значение дыхания в жизни человека, определить особенности строения воздухоносных путей и их функцию. На уроке активно используются возможности информационного центра в индивидуальном разноуровневом тестировании на компьютерах, а также возможности интеpaктивной доски. Урок пронизан метапредметными связями, в нем есть элемент фантастики....
24 12 2025 2:24:36
Внеклассное мероприятие разработано для учащихся 7–8-х классов. Целью игры является воспитание у учащихся потребности здорового образа жизни, развитие интереса к предмету биология. Большое внимание уделено самостоятельной подготовке школьников к игре....
23 12 2025 18:28:50
Экологический эрудицион — познавательная игра, направленная на расширение и
углубление экологических знаний, воспитание экологической культуры, развитие умений
находить выход из различных ситуаций. Игра придаёт занятию яркую эмоциональную
окраску, делает его живым, облегчает восприятие излагаемых проблем и знаний....
22 12 2025 9:52:15
Учащиеся в процессе урока выявляют вредное влияние на формирующийся организм никотина, алкоголя и других мутагенных факторов. Развивают информационно-коммуникативную компетентность. Воспитывают ценностное отношение к собственному здоровью.
...
21 12 2025 9:31:28
Представлена программа тематического планирования курса биологии. Содержание программы систематического курса биологии сформировано на основе принципов: соответствия образования потребностям общества; учета единства содержательной и процессуальной сторон обучения. Представлены календарно-тематические планы для 5–11-х классов....
20 12 2025 3:10:44
При проведении уроков биологии большое значение имеет демонстрационный материал. Увидев видеокадры, иллюстрации, схемы, учащиеся лучше воспринимают материал. Демонстрация ряда слайдов на различных этапах урока должна сопровождаться комментированием, беседой или обсуждением; обязательна работа с текстом учебника.
...
19 12 2025 23:18:30
Представлен интеpaктивный проект для групповой работы с детьми разного возраста. Пособие может быть использовано в ДОУ, начальной школе, среднем звене. Варианты использования – диагностический материал для изучения или закрепления темы «Растения». Дети дают ответы на поставленные вопросы (в виде рисунков), цветными фишками на специальных карточках, что позволяет работать с группой детей....
18 12 2025 2:54:26
Образование новых видов — важнейший процесс в эволюции органического мира. Неоднородные условия существования в различных частях ареала вида могут направлять отбор в различных направлениях. Это приводит к дивергенции (расхождению признаков)...
17 12 2025 2:15:23
Урок разработан для учащихся, работающих в группах с дополнительным материалом, вопросами и заданиями, выявляющими механизм приспособления в результате действия естественного отбора.
...
16 12 2025 21:35:18
Урок раскрывает особенности строения клеток крови в связи с их функциями и роль свертывания крови в пpeдoxpaнении организма от потери крови....
15 12 2025 4:48:52
Возможно распространения клеща в глубокие слои кожи и внутренние органы. В запущенной форме страдает структура печени, ренальной системы, лимфоузлы....
14 12 2025 7:13:28
Предлагаемый урок-игра может быть использован, как обобщающий. Форма урока даёт возможность создать условия для успешной деятельности учащихся, а также совершенствовать их знания, умения, навыки. Предлагаемый урок позволяет выявить степень усвоенности пройденной темы.
...
13 12 2025 0:59:49
Урок знакомит учащихся со строением цветка и способах опыления.
...
12 12 2025 18:53:24
Урок по теме «Фотосинтез» проводится для профильной группы 10-го класса. Тема изучается на протяжении 3 уроков. На 1-м уроке изучается история процесса фотосинтеза, вклад ученых в развитие учения о фотосинтезе, фазы фотосинтеза. Урок соответствует новым ФГОС. Ребята сами определяют тему урока, ставят цели, создают мини-проекты....
11 12 2025 23:34:44
Описываются возможные повреждения скелета; разъясняются цели доврачебной помощи. Учащиеся приобретают навыки оказания первой доврачебной помощи при ушибах, растяжениях связок, вывихах суставов, переломах костей....
10 12 2025 0:52:48
Предприимчивость, самостоятельность, ответственность, коммуникабельность, способность видеть и решать проблемы автономно и в группах, готовность и способность постоянно учиться новому в жизни и на рабочем месте, самостоятельно и при помощи других находить и применять нужную информацию, работать в комaнде и т.д. все эти свойства и качества являются ключевыми компетенциями.
...
09 12 2025 22:35:10
Урок биологии сопровождается презентацией. Учитель показывает слайды с видами Кемеровской области, растениями, деревьями и кустарниками....
08 12 2025 5:40:39
Представлен урок в игровой форме: разгадывание загадок и кроссворда о камчатских лекарственных и редких растениях с использованием музыки, танца, стихов, пословиц, изображений растений....
07 12 2025 16:54:36
Учащиеся формируют знания о здоровых принципах питания, которые укрепляют организм; учатся подбирать продукты для составления меню с учетом калорийности продуктов; уметь анализировать свой суточный рацион и определять его соответствие нормам питания. Воспитывают стремление к здоровому образу жизни....
06 12 2025 23:36:58
Одной из задач изучения раздела биологии "Многообразие живых организмов" является воспитание убежденности в бережном отношении к окружающей природе. Эта задача является сквозной при изучении курса. Урок изучения нового материала. Форма проведения: устный журнал....
05 12 2025 6:44:11
Урок способствует формированию у учащихся ответственного, экологически грамотного отношения к окружающему миру, изложение нового материала базируется на уже имеющиеся у учащихся знания....
04 12 2025 12:41:52
Существуют удивительные организмы, которые занимают особое место в органическом мире. Их слоевище представлено гифами грибницы, обеспечивающей организм водой и минеральными солями, а одноклеточные водоросли обеспечивают их органическими веществами. Они называются лишайниками....
03 12 2025 21:34:26
Урок проводится в 11-м классе с целью сформировать у учащихся представления о географическом и экологическом способах видообразования; научить определять способы видообразования, сравнивать их друг с другом; продолжить формирование у школьников убежденности в необходимости сохранения видового многообразия растений и животных. Сложный для восприятия и запоминания материал легко усвоить с помощью опopных схем, изложенных в данном плане-конспекте....
02 12 2025 8:32:19
Лабораторный пpaктикум по биологии в 10-м классе с целью пронаблюдать некоторые физические и химические свойства органических веществ в клетке. Пpaктикум рассчитан а 2 урока, сопровождается показом мультимедийной презентацией.
...
01 12 2025 6:43:36
Все ленточные черви ведут паразитический образ жизни. В пoлoвoзрелом состоянии обитают в кишках позвоночных животных, а в личиночном — в органах и тканях....
30 11 2025 7:12:31
Урок составлен по программе Сонина Н.И. Главный акцент урока сделан на то, что человек познает и изучает планету – Земля, заботится о ней, а интеграция дает учащимся возможность представить целостную картину мира, а также способствует нравственному воспитанию. На уроке показана интеграция таких наук, как астрономия, география, биология и экология. ...
29 11 2025 6:18:12
Урок построен с учетом психофизических возможностей и способностей учащихся с ограниченными возможностями здоровья. Содержание урока не ограничено учебной программой, можно увидеть применение дополнительной информации по данной теме. Прослеживается связь с жизненным опытом учащихся. К уроку прилагается презентация....
28 11 2025 13:47:59
Цель викторины: познакомить учащихся с охраняемым растением Амурской области – кедром корейским, включенным в региональную Красную книгу....
27 11 2025 15:28:56
Проведение приурочено к 1 декабря (Всемирный день борьбы со СПИДом). Усилия всего прогрессивного человечества направлены на борьбу с вирусом иммунодефицита человека. Самое трудное – начать. В каждой стране, в каждом обществе существует множество проблем, но проблема ВИЧ продолжает входить в круг первоочередных задач мирового масштаба. Поэтому очень важно информировать учащихся об этой проблеме. Предлагаемый сценарий образно и доступно дает представление о том, что такое СПИД....
26 11 2025 21:40:47
Занятие с целью расширять знания учащихся об экологических группах птиц, показать разнообразное значение птиц в природе и их пpaктическое значение для человека....
25 11 2025 15:31:17
Статья о развитии коммуникативных умений с использованием опopного конспекта на уроках биологии в школе закрытого типа. Реализация цели формирования коммуникативной компетенции предполагает развитие речевой деятельности во всех ее видах....
24 11 2025 4:23:31
На уроке показана интеграция таких наук , как биология и экономика. Цель урока: показать взаимосвязь биологии и экономики, изучить круги кровообращения, повторить строение крови, из экономики – денежное обращение, свойства и функции денег.
...
23 11 2025 15:35:35
Урок адресован учителям биологии, географии, ОБЖ, может быть использован как внеклассное мероприятие. Использованы элементы современных образовательных технологий: технологии проблемного обучения, здоровьесберегающие, информационные, игровые технологии, развитие критического мышления....
22 11 2025 19:52:12
Урок изучения и первичного закрепления новых знаний призван сформировать у учащихся понятие о свойствах горных пород и минералов, познакомить с некоторыми видами минералов, продолжить обучение анализу, сравнения и обобщения полученных знаний с помощью сопоставления данных различных источников информации (данных учебника, мультимедийной презентации и интернет-ресурсов)....
21 11 2025 8:35:12
Предлагаемый урок по общей биологии разработан для учащихся 10-го профильного класса и направлен на активацию познавательной деятельности. К каждому этапу урока подобран интересный материал и демонстрируются кинофрагменты из диска "Биотехнология".
...
20 11 2025 14:32:30
Обобщение знаний по теме «Класс Птицы» проводится всегда интересно, ярко, красочно. Урок проводится в форме путешествия по материкам. Использование при проведении этого урока метода информационных листов сделает его еще и результативным, т.к. поможет систематизировать уже имеющиеся знания....
19 11 2025 4:17:17
Данная работа предусматривает исследование видов загрязнения, основных загрязнителей биосферы. Цель работы: формирование экологического мышления и основ экологической культуры человека....
18 11 2025 10:37:51
Нас заинтересовал вопрос благоустройства пришкольной территории, ведь создавая красоту там, где мы находимся большую часть времени, где проходят наши годы детства и юности – в нашем втором доме – это ли не самое нужное, что мы можем сделать для нашей школы. Мы решили заняться благоустройством школьного двора, учитывая его экологические и эстетические особенности....
17 11 2025 8:51:42
Данный урок является повторительно-обобщающим и может быть полезен учителям, работающим по УМК линии Н.И. Сонина. На уроке применяются различные игры, позволяющие включить в учебную деятельность всех обучающихся и проверить уровень знаний по ранее изученным темам. Широко используются литературные произведения, которые рассматриваются с биологической точки зрения....
16 11 2025 10:54:55
Основная цель урока - сформировать научное представлении о клеточном строении организма человека, строении и функциях органоидов клетки.
...
15 11 2025 2:51:53
Тема здоровья сегодня приобретает особую значимость для школы. Она должна звучать повседневно: и в ходе обычных уроков, и на внеклассных занятиях, и во время экскурсий в природу или работы на пришкольном участке, на специальных лекциях и беседах, при индивидуальном общении с учащимися, на родительских собраниях. ...
14 11 2025 6:59:53
Цель урока: обобщение знаний учащихся по теме. Форма урока, интересные задачи помогут учащимся систематизировать знания. Комплексный подход выявляет уровень усвоения материала и обученности учащихся....
13 11 2025 14:59:47
Еще:
Биология, химия -1 :: Биология, химия -2 :: Биология, химия -3 :: Биология, химия -4 :: Биология, химия -5 :: Биология, химия -6 :: Биология, химия -7 :: Биология, химия -8 :: Биология, химия -9 :: Биология, химия -10 :: Биология, химия -11 :: Биология, химия -12 :: Биология, химия -13 :: Биология, химия -14 :: Биология, химия -15 :: Биология, химия -16 :: Биология, химия -17 ::
